個人店の店主のAI活用で後悔する理由
個人店の店主のAI活用で後悔する人の多くは、商品の表示やお客さまへの言葉までAIに任せきりにして、お店の「正しさ」と「その人らしさ」の両方を、自分で確かめなくなってしまう人です。一人や少人数で店を回す店主にとって、AIは、商品の紹介文やSNSの投稿、口コミへの返事を手伝ってくれる心強い味方です。けれど、小さなお店の一番の強みは、店主の顔が見える安心感と、手書きのような温かさです。この記事では、まなぶが聞いたAさんの失敗ストーリーをもとに、個人店の店主のAI活用で後悔する理由と、お店らしさを守りながらAIを使うコツを解説します。
AIが書いた札で、原材料の表示が抜けていた
この話は、まなぶが週末によく立ち寄る、近所のパン屋の店主のAさんから聞いたものです。日曜日の夕方、閉店間際に店に寄ったまなぶが、店先のベンチで少し話をしていたとき、「最近はお店でもAIを使うんですか」と聞くと、Aさんは「使ってる。でも、一度ひやっとしたことがあってね」と、エプロンで手をふきながら話してくれました。
Aさんは、奥さんと二人でパン屋を営んでいる40代の店主です。朝早くから生地をこね、昼は店に立ち、夜は仕込み。SNSの投稿や商品の札を書く時間が、どうしても取れませんでした。そこで去年の春、Aさんは新しいパンを10種類出すときに、パンの名前と簡単な材料のメモをAIに渡して、商品の札の紹介文と、原材料の表示の下書きを作ってもらいました。SNSの投稿も、お客さまの口コミへの返事も、AIに書いてもらうようになりました。
ある日、小さな子どもを連れたお客さまが、パンの札を見ながら声をかけてきました。「このパン、札には卵が書いていないけれど、表面がつやつやしているのは卵ですよね?」。Aさんは、はっとしました。そのパンは、焼く前に表面に卵を塗っていたのです。Aさんのメモには「生地の材料」しか書いておらず、AIはそのとおりに表示を作っていたのでした。幸い、お客さまは買う前に気づいてくれましたが、Aさんはその日のうちにすべての札を確かめ直しました。ほかにも2枚、表示が足りない札が見つかりました。どれも、仕上げに使う材料や、トッピングに使う材料が抜けていたものでした。「札がきれいに整っていたから、自分でも中身を読み返していなかった」と、Aさんは言います。
口コミへの返事にも、思わぬ声が届きました。長く通ってくれている常連のお客さまから、「最近の返事、丁寧だけど、なんだかAさんらしくないね」と言われたのです。どの口コミにも同じような言い回しの返事が並び、以前のような、店主の人柄が伝わる一言がなくなっていました。「時間を作るために使ったはずのAIで、お店の一番大事なところを手放しかけていた」と、Aさんは苦笑いしていました。
まなぶは、自分がこの店に通っている理由を考えました。パンがおいしいのはもちろんですが、Aさんが「今日のおすすめはこれ」と声をかけてくれるのがうれしいからでした。AIが代わりに書けることと、Aさんにしかできないこと。その線をどこに引くかが、小さなお店にとっては大切なのだと、まなぶは感じていました。
個人店の店主のAI活用で後悔する理由
食べ物や商品の表示を、AIに任せてしまう
原材料やアレルギーの表示、使用期限、使い方の注意など、商品の表示はお客さまの安心と安全に直結します。AIは、渡されたメモに書かれていないことは分かりません。表示にかかわる部分は、AIの下書きを使う場合でも、必ず実際の作り方や仕入れた材料と照らし合わせて、自分で確かめることが欠かせません。表示のルールに不安があるときは、保健所などの窓口に相談しましょう。
お店の言葉が、どこにでもある言葉になる
AIが書く紹介文や投稿は、整っていて読みやすい反面、どこのお店にも当てはまる言葉になりがちです。小さなお店のファンは、その店ならではの言葉に引かれて通っています。「今朝はこの粉の香りがとてもよかった」のような、店主にしか書けない一言を、AIの下書きに必ず書き足しましょう。パンが焼き上がる時間や、季節の材料を選んだ理由など、作っている人だけが知っている話は、お客さまにとって何よりの魅力です。
口コミへの返事が、決まった文になる
口コミへの返事をAIに任せると、どの返事も同じ形になりやすくなります。お客さまは、自分の書いた言葉にきちんと応えてもらえたかを見ています。感謝の言葉の型はAIに作ってもらってもよいですが、相手の口コミの中身にふれる一言は自分で書くと決めておきましょう。厳しい口コミへの返事は、とくに自分の言葉で丁寧に書くことが大切です。返事を読んだ別のお客さまも、店主の人柄を感じて足を運んでくれることがあります。
浮いた時間の使い道を、決めていない
AIで作業が速くなっても、その時間をまた別の作業で埋めてしまうと、お店は何も変わりません。AIで浮いた時間を、お客さまと話す時間や、商品を良くする時間に使うと決めておきましょう。それこそが、大きなお店にはまねできない、小さなお店の強みになります。新しい商品を考える時間や、少し体を休める時間にあてることも、お店を長く続けるためには大切です。
AIに任せる範囲を、決めずに広げてしまう
便利だからと使い始めると、気づかないうちに、任せる範囲がどんどん広がります。「AIに任せること」「自分で確かめること」「自分でしかやらないこと」を、紙に書いて分けておくと、任せすぎを防げます。家族や従業員と一緒にお店を営んでいる場合は、その分け方をみんなで共有しておきましょう。分け方は一度決めて終わりにせず、季節の商品が入れ替わるときなどに見直しましょう。
個人店でAI活用に後悔する人と、上手に使える人の違い
お店でAIを使う前のチェックリスト
AIは、忙しい店主の時間を生み出してくれる心強い道具です。お店で使う前に、次の項目を確かめてみてください。
- 原材料や注意書きの表示を、実際の作り方と照らし合わせた
- 表示のルールで不安なところを、相談できる窓口を確かめた
- 紹介文や投稿に、店主にしか書けない一言を入れた
- 口コミへの返事に、相手の中身にふれる一言を書いた
- 「任せる・確かめる・自分でやる」を紙に書いて分けた
- AIで浮いた時間の使い道を決めた
Aさんは今も、SNSの投稿の下書きにAIを使っています。ただ、商品の札の原材料は、仕込みのノートを見ながら奥さんと二人で確かめるようにしました。口コミへの返事は、一言だけでも自分の言葉を入れているそうです。「AIに任せるのは文章の形。お店の中身は、自分で書く」。帰り道、まなぶはAさんにすすめられた新しいパンの袋を、大事に抱えていました。
仕事でのAIの使い方を身につけるなら
AIを仕事に上手に取り入れるには、自分の職種のどこでAIを使い、どこを人が受け持つのかを分けて考えることが大切です。
ChatGPTなどの生成AIを学び仕事に活かす!「DMM 生成AI CAMP」
業務フローの見直し方や、指示の出し方(プロンプト)のコツまで含めて体系的に学べるタイプ。少人数で仕事を回す人が、AIに任せる部分と自分で確かめる部分を分ける考え方を身につけられます。
資格と仕事に強い!個人レッスンのプログラミングスクール【Winスクール】
プロンプトの基本の型や、業務別の活用シーンを体系的に学べるタイプ。独学で行き詰まった人に向いています。自分の仕事に合わせたAIの使い方を、講師に相談しながら学べます。
まなぶ
みらい
まなぶ個人店の店主のAI活用で後悔する原因は、商品の表示やお客さまへの言葉までAIに任せきりにして、正しさとお店らしさを自分で確かめなくなることです。表示は実際の材料と照らし合わせ、言葉には店主にしか書けない一言を入れ、任せる範囲を決めておく。それだけで、AIは小さなお店の頼れる相棒になります。職種ごとにAIを使うときに失敗しないための考え方は、職種別のAI活用失敗から学ぶでまとめています。
職種別のAI活用については、教員のAI活用で失敗した話や採用面接でAIを使うときに失敗しない方法もあわせて読んでみてください。
